Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce Domaine fait partie de ma vie de sommelier. Il y a toujours eu des vins Jaboulet sur mes cartes des vins. C'est pourquoi, aujourd'hui, je suis heureux de vous proposer ce domaine à la carte du Petit Ballon. La Famille Frey, avec Caroline à sa tête, a su faire évoluer celui-ci sur la culture bio. Ce Croze-Hermitage offre la complexité de son âge et peut se déguster dès aujourd'hui. Plaisir assuré !
Vin à la robe grenat sur des reflets orangés. Le vin semble être arrivé à son apogée visuellement.
Nez complexe aux arômes de fruits rouges confiturés, fraise, framboise, de cuir, de poivre, de tabac.
Souple et velouté sur des flaveurs de confitures de fruits rouges finissant sur des notes épicées.
Rôti de bœuf, carré d'agneau, canard aux cerises, travers de porc à la diable, volaille fermière rôtie et champignons.
Curry de légumes.
Livarot, Pont-l'Êvêque, Brie de Meaux.
Domaines Paul Jaboulet Aîné
🇫🇷 Tain-l'Hermitage, franceC'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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