Domaine Vigot - - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2013
Rouge
AOP Gevrey-Chambertin
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est en 2000 que cette vigne de Gevrey-Chambertin est ajoutée au Domaine. C'est de 4 lieux-dits, Pressonnier, Etelois, Billards et Craix que sont issus les pinots noir qui nous offrent un vin fin, floral, fruité et délicatement épicé. Avec 5 ans d'âge, la complexité est déjà présente. Dans un style classique et rassurant Fabrice Vigot nous parle de passion, de respect mais surtout de plaisir.
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec un dégradé plus tendre aux reflets orangés.
Le nez est complexe avec des notes de fruits mûrs, framboise, griotte, épices, fumé, tabac et cuir.
Idem en bouche sur les arômes avec une finale réglissée et poivrée aux tanins soyeux. Classique.
Viandes rouges rôties, confites ou en sauce, gibiers, oeuf en meurette, coq au vin, boeuf Bourguignon
Boursault, Epoisses, Munster, amis du Chambertin
Domaine Vigot
Lorsqu'on découvre les vins de l'appellation Gevrey-Chambertin et le domaine Fabrice Vigot en Bourgogne, une atmosphere chaleureuse et conviviale s'installe. Chez les Vigots le vin est une affaire de famille et de partage. Sur les 7 hectares de vignes situés sur 6 appellations différentes les Vigot réalise une selection parcellaire hors pair. C'est sur ces terres qu'ont grandis Axel (25 ans) et Mathilde (15 ans), surement deux vignerons en herbes à la vue de l'héritage de leurs parents. Qui sait ?
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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