Domaine Sauveroy - Coulée de Montaigu - AOP Anjou-Villages - Rouge - 2023

Name: Domaine Sauveroy - Coulée de Montaigu - AOP Anjou-Villages - Rouge - 2023
Brand: Domaine Sauveroy
SKU: MONTAIGU23_JUN26
Price: 11.5 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Anjou-Villages

Vallée de la Loire

11,50 €

11,50 € -

Prix abonné 10,35 €

Domaine Sauveroy 🇫🇷 Val-du-Layon, France

Rouge charnu

Toute la profondeur et la noblesse du Cabernet Franc

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Faux-filet de bœuf grillé, magret de canard aux petits fruits noirs ou une belle pièce de gibier

Poisson

Pavé de thon rouge snacké aux épices et réduction de vin rouge

Légumes

Parmentier de lentilles vertes aux cèpes, châtaignes et herbes de sous-bois

Fromage

Saint-Nectaire fermier bien affiné ou une tomme de brebis de caractère

Dessert

Tarte fine aux figues rôties ou un fondant au chocolat noir intense

Dégustation

Service 16°C

Carafage 45min

Apogée 2029

Garde 2035

Œil

Robe dotée d'une couleur intensément sombre et profonde, aux éclats pourpres magnétiques.

Nez

Un nez d'une grande précision et d'une belle complexité, dévoilant de superbes arômes de fruits noirs, de violette et de nobles touches épicées.

Bouche

Bouche souple, fruits croquants et gourmands, puis des tanins cacaotés et épicés viennent structurer l'ensemble et nous amène vers une finale réglissée.

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Cabernet Franc

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 15,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Une épaule d'agneau confite aux épices douces ou une entrecôte charolaise maturée grillée aux sarments

L’équipe du Petit Ballon

Le Domaine Sauveroy nous livre avec cette "Coulée de Montaigu" 2023 un Anjou Villages de très haute volée . Ce monocépage de Cabernet Franc, cultivé sur des terroirs précieux de schistes gréseux, quartz et graves, s'affirme par une identité franche . En dernière année de conversion vers l'agriculture biologique, le domaine applique un suivi d'orfèvre, magnifié par une longue macération de 25 jours et un élevage patient de 21 mois, dont un passage de 12 mois en barriques . Le résultat est magistral : l'attaque se révèle ample et généreuse, le milieu de bouche impressionne par sa profondeur fruitée et les tanins, d'une souplesse absolue, s'avèrent d'un soyeux rare . Un grand rouge de Loire, prometteur et paré pour l'avenir.

Domaine Sauveroy

🇫🇷 Val-du-Layon, france

La légende raconte que Sauveroy fut le lieu où un roi fut sauvé durant la guerre de Vendée. Aujourd'hui, la nouvelle garde, incarnée par Quentin, insuffle une énergie vibrante à ce Domaine familial de la Vallée de la Loire. Cultivées dans le respect absolu de l'environnement, les vignes de Saint-Lambert-du-Lattay s'épanouissent sur des schistes et roches volcaniques. Ces nectars captent la pureté du terroir, offrant l'âme franche et la fraîcheur minérale de la Loire.