Domaine Saint André de Figuière - Cuvée François 2010
Rouge
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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L’avis de l’équipe
Un vin au fruité et à la finesse exceptionnelle, qui joue sur des accents ensoleillés mais trouve également sa stature sur un travail de vinification remarquable.
Vin rouge à la robe rubis de bonne intensité aux reflets violets et au dégradé également très coloré. La texture semble charnue et concentrée. Le vin est brillant et opaque de par la densité de matière. Le vin est vraiment éclatant dans nos verres.
Au nez, c’est l’exubérance du fruité qui nous a beaucoup et agréablement étonné. Nous lui avons trouvé des arômes de cassis, de cerises, de pruneaux, de framboises et de fraises des bois. La générosité de la première impression fait vite place à une palette plus fine et plus délicate où nous retrouvons des notes florales, pivoine, violette et plus loin des senteurs de garrigues, thym, myrte.
En bouche, comme prévu, l’attaque est charnue et mâchue, portée par des flaveurs incroyables de fruits. Les mêmes que ceux que nous avions au nez, en y rajoutant des notes de raisins frais cette fois ci. La générosité de l’attaque s’équilibre avec la fraîcheur plus incisive de la structure. L’acidité est désaltérante et les tanins de peaux de raisins sont fins et encore sur le croquant de la jeunesse. La finale est réglissée et poivrée.
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