Domaine Ricardelle de Lautrec - - Viognier Délice 2017
Blanc
IGP Pays d'Oc
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Trouver un excellent viognier sans casser son portefeuille était un désir pour moi. Le voici, et en plus, il est bio. Cette cuvée, qui porte le nom de « Délice », offre tout le parfum de ce cépage avec des notes d’abricot, de fleurs, et toute la douceur mielleuse et minérale en bouche. Le bio, c’est un engagement du Domaine Ricardelle de Lautrec, au croisement de la Clape, du Minervois et des Corbières.
Vin à la robe or aux reflets argentés. Le vin est concentré dans le verre. La fraîcheur est évidente.
Au nez, il est vif et délicat sur des arômes de mirabelle, de pêche, de fleurs blanches et de vanille.
En bouche, le vin offre une attaque mielleuse sur un toucher suave et minéral. Bon équilibre.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème.
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.
Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.
Domaine Ricardelle de Lautrec
🇫🇷 Coursan, franceLoniel Boutié est le propriétaire du Domaine Ricardelle de Lautrec. En 1999 il convertit ses 45 ha de vignes à l'agriculture biologique, pour le respect du terroir, du produit et des hommes. Il est le pionnier des vins bio dans la région et tâche de créer des vins fruités, ronds et fins, mais aussi des vins Natures. Domaine moderne et élégant le vin produit est un délice.
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