Domaine Paul Prieur & Fils - - Sancerre Rouge 2016
Rouge
AOP Sancerre
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Un Sancerre rouge qui n'a pas dit son dernier mot !
La première qualité d’un Sancerre, c’est d’être blanc. Une affirmation qui n’est pas avérée lorsqu’on déguste certains rouges. Le « vin de cocher », puisque les rouges étaient autrefois destinés aux domestiques, peut nous surprendre parfois. Ainsi, ce pinot noir 2016 de chez Paul Prieur et Fils, domaine dont on connaît le sérieux et la passion, nous a séduit par son caractère fruité et croquant.Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et pourpres. L’aspect est très jeune.
Le nez offre des arômes fumés, de pierre à fusil, mais aussi de griotte, de prune et de violette.
Souple et fruité, le vin est agréable sur la langue et finit sur une note croquante et mentholée.
Volailles rôties, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de bœuf, hamburger.
Poissons rôtis au jus de veau.
Tarte Tatin aux tomates, antipasti.
Chèvres frais, Beaufort, Neufchâtel.
Domaine Paul Prieur & Fils
🇫🇷 Verdigny, francePaul Prieur est synonyme de renouveau pour les vins de Sancerre. Il est dans les premiers à avoir valorisé sa production en bouteille et à porter le nom de Sancerre dans les foires à travers la France. Depuis 2013, c’est Luc, son petit-fils, qui est à la tête du domaine. Il s’occupe des vignes avec amour et respect des traditions, sous le rythme de la cornemuse jouée par son oncle.
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