Domaine Ninot - - La Barre 2013
Blanc
AOP Rully
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Toujours aussi bon. Ce vin est vraiment la quintessence du fruité et de la minéralité telle que l'on entend dans cette partie de la Bourgogne, et même au delà avec une matière ronde et beurrée, à peine effleuré de notes de brioche chaude et de vanille. Un pur bonheur dans sa jeunesse mais qui offre un joli potentiel de garde.
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets pleins de fraîcheur et de jeunesse. La matière présente du gras et de la concentration.
Au nez, la première impression est délicate, puis des notes de noisette, de fleur blanche, de brioche chaude, de minéralité, de menthe blanche, de pomme verte, de pêche et de poire.
La matière est souple, ronde et aérienne à la fois. Un vin qui peut encore évoluer mais dès aujourd'hui nous offre le plaisir de son fruité et de sa finale légèrement vanillée.
Ris de veau aux morilles.
Poissons pochés sauce crème, gratin de fruits de mer.
Asperges sauce maltaise.
Comté fruité, beaufort.
Domaine Ninot
🇫🇷 Rully, francePassion, tradition, modernisation, voilà les maîtres mots de ce terroir unique. Vignerons de père en fils depuis le 19e siècle, la famille travaille à produire des vins d’exception en gardant des valeurs communes simples et vraies : respect de la nature, des sols, de la vigne et des hommes. En conversion bio, le domaine a reçu bon nombre de récompenses en révélant au mieux l’expression de son terroir.
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