Domaine Montrose - Salamandre 2015
Rouge
IGP Côtes de Thongue
Languedoc
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L’avis de l’équipe
C'est une cuvée rare et limitée que je vous propose. Issu majoritairement de cabernet sauvignon pour la puissance et la structure et de syrah pour le fruité et la fraîcheur devrait vous séduire facilement comme la cuvée "La Balade" que vous aviez adorée. "La salamandre" emblème du Domaine nous parle de résistance au feu du soleil mais également de terroir et de fruit. Gourmande et sérieuse à la fois.
Un tout début d'évolution la robe mais jeune sur un ton violacé, avec beaucoup de profondeur.
Le vin offre une trame très fruitée, myrtille, cassis, cerise mais sur des senteurs de garrigues.
L'attaque est charnue, fruitée et gourmande puis le vin s'affine sur une trame fraîche et mentholée.
Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, viandes froides, tartares, brochettes.
Tian de légumes, spaghetti arrabiata
Camembert, Brie, Pélardons, tommes de montagne
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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