Domaine Modat - - Le Petit ModAt'mour 2017
Rouge
AOP Côtes-du-Roussillon
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Au Domaine Modat, on parle facilement de poésie. Donc "Le petit Modat'mour" cela allait de soi. Donc, je vais vous parler de tendresse, de fruité, de gourmandise avant tout. Mais la passion, c'est aussi de la puissance, de la complexité. Cette cuvée signe la générosité du grenache, la fraicheur de la syrah et le caractère bien trempé du carignan. Un petit mot qui a atteint mes papilles sans soucis.
Belle robe rubis aux nuances violettes et pourpres. L'aspect est puissant dans le verre visuellement.
Nez de fruits mûrs, cerise, prune, cassis, mure et de thé noir, d'épices, de réglisse, de poivre.
Suave et long en bouche avec une trame aromatique similaire à celle du nez. Finale sur la puissance.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, canard rôti
Darne de saumon sauce au vin rouge
Moussaka d'aubergine
Fromage à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Epoisse.
Domaine Modat
🇫🇷 Cassagnes, franceSur un domaine entre 300 et 400 m d'altitude dans la vallée d'Agly à Cassagnes, le vignoble modat ne cesse d'évoluer. En agriculture biologique certifié depuis 2014, en biodynamie sur 25 hectares depuis 2015, ce domaine se soucie de la biodiversité et de la qualité de leurs sols. Quentin et ses deux fils sont à l'instar de vins fins et délicats produit sur un terroir unique.
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