Domaine Martin - - Le Perd son Pain 2016
Blanc
AOP Muscadet Sevre et Maine
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce clos était travaillé autrefois pour rien, ne rapportant rien au vigneron, d'où son nom. Mais la famille Martin, depuis 1952, en tire un vin frais, rond et vif à la fois, grâce à la vinification sur lies. Le 2016, exprime le fruité du "melon de Bourgogne" ou Muscadet, dans une palette désaltérante et appétante. Les perles de gaz (sur lies) appuient sur la fraîcheur jusqu'en finale en bouche. Un Muscadet sur la légèreté et la pureté.
Vin à la robe brillante et cristalline sur des nuances or pâle aux reflets légèrement verts et argent. La texture paraît légère dans le verre.
Au nez, la trame est fine et légère sur des arômes de citron, de pomme, de poire de rhubarbe et de pamplemousse
En bouche, on retrouve la même sensation fruitée avec une attque plus mielleuse et une finale minérale. Des perles de gaz apportent un côté aérien à l'ensemble.
Boudin blanc, charcuteries, andouille de Vire, tripe à la mode de Caen
Huîtres, fruits de mer, beignet de calamars, couteaux en persillade,
Asperges, salade d'haricots verts,
Fromages de chèvres, fromages frais aux herbes, Curé nantais frais
Domaine Martin
🇫🇷 Saint-Fiacre-sur-Maine, franceDominique Martin est la quatrième génération de cette famille de vignerons dont le savoir-faire est au service de la vigne et du vin. Situé à Saint-Fiacre-Sur-Maine, commune la plus viticole de France, le domaine est spécialisé dans les cépages blancs. Dominique travail des vins blancs secs, naturellement fruités, caractérisés par la fraîcheur, la complexité et la minéralité. Les vins de Dominique font le tour du monde et en France trônent sur les plus belles tables : si vous êtes invités à l'Elysée, n'hésitez pas à demander les vins de la famille Martin, ils les auront !
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