Domaine les Aphillanthes - - Les Galets 2015
Rouge
AOP Côtes du Rhône Villages - Plan de Dieu
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Un Côtes du Rhône qui va vous emballer
Il y a longtemps que je déguste les vins de ce domaine, et à chaque fois, je suis emballé. Mais cette fois-ci est la bonne, nous avons pu nous procurer quelques bouteilles pour vous. Cette cuvée de côtes-du-rhône Plan de Dieu, « Cuvée des Galets », nous parle bien sûr de l’ingratitude du terroir, ce qui en général offre des vins superbes, comme ici avec le 2015. Délicat et élégant, mais qui cache bien son jeu. Grenache, syrah, mourvèdre sont à la fête !Le vin offre une teinte encore jeune sur des nuances rubis aux reflets violets avec une belle puissance en apparence dans le verre.
Le nez est fin, presque subtil et délicat, mais cache une puissance fruitée et épicée qui vient avec l’aération. Le côté floral et mentholé apporte de la fraîcheur.
En bouche, la matière est veloutée avec un fruité sublime d’élégance. Les tanins de peaux de raisins lui donnent un croquant agréable.
Grillades de viandes rouges et blanches aux herbes, viandes en sauce tomatée, poulet basquaise.
Artichauts farcis.
Fromages de Brie, Livarot, Tomme de Montbrison, d’Échourgnac.
Domaine les Aphillanthes
🇫🇷 Travaillan, franceCe domaine situé à proximité d'Orange, est en biodynamie depuis maintenant 15 ans. Daniel Boulle s'occupe de la vigne et de la vinification et son épouse Hélène gère toute la commercialisation des bouteilles, on travaille en famille donc ! Ici pas de désherbage ni d'insecticides ils utilisent des tisanes naturelles pour fortifier la vigne. Qualité, environnement et passion sont les valeurs qui les unissent !
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