Domaine Jean-Perrier & Fils - Domaine Jean Perrier & Fils - Château de Monterminod 2015
Blanc
AOP Roussette de Savoie Monterminod
Savoie
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La signature d'un terroir rare !
L’appellation Roussette de Savoie, issue exclusivement du cépage roussette, plus couramment appelé altesse en Savoie, possède quatre mentions géographiques, dont celle de Monterminod. Cette notion de cru indique un grand terroir. Un vin rare, puisque le Cru Monterminod ne fait que six hectares. Vous trouverez dans cette cuvée une belle palette de fruits et de fleurs mielleuses, rafraîchie par une minéralité omniprésente.Vin à la robe or soutenue, voire ambre clair, avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui nous parlent de fraîcheur et de vivacité.
Au nez, la trame tourne autour de notes de fruits secs, amande, abricot, de fleurs séchées, camomille, et de compote de fruits blancs, pêche, poire, sans oublier une minéralité sous-jacente.
Souple, rond et mielleux en attaque, mais bien sec ensuite. Les arômes de fruits et d’agrumes se retrouvent avec la minéralité et une pointe de poivre blanc en finale.
Foie gras, charcuterie, blanquette de veau, volaille à la crème, raclette. , ,
Poissons de rivière et de lac, truite au bleu, gambas au gingembre, risotto de palourdes., ,
Gratin de blettes, asperges blanches, fricassée de pleurotes à la crème., ,
Comté, Beaufort, Abondance, chèvres. , , , ,
Domaine Jean-Perrier & Fils
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