Domaine Henri & Gilles Buisson - - Bourgogne blanc 2017
Blanc
AOP Bourgogne
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est à Saint-Romain que Gilles et Henri Buisson sévissent en nous offrant des Bourgogne d'une belle pureté. Leur Bourgogne blanc, bio et issu exclusivement de chardonnay sur le millésime 2017, décline des notes de fruits secs et compotés, à peine marqué par l'élevage. Un vin délicat aussi bien au nez qu'en bouche où la trame est désaltérante, fruitée et charmeuse.
La robe est or assez soutenue avec une brillance cristalline aux reflets argentés.
Le nez est légèrement fumé avec des notes d'abricot, de pêche, de fruits secs et de fleurs blanches.
Suave et fruité sur mes mêmes arômes qu'au nez, dans un style charmeur et désaltérant.
Poissons grillés, poissons crus marinés, salade de fruits de mer, poissons panés, moules marinière.
Salade de haricots verts huile de truffe.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
Domaine Henri & Gilles Buisson
🇫🇷 Saint-Romain, franceLe moins que l’on puisse dire, c’est que Marguerite et Henri Buisson, les fondateurs du Domaine, sont audacieux : à une époque où le vin se vendait majoritairement en vrac, ils n’hésitent pas à produire leur propre bouteille et à apposer leur nom dessus ! Pari gagné : le Domaine est aujourd’hui aux mains de leurs deux petits-fils Franck et Frédérick, et sa réputation n’est plus à faire !
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