Domaine Famille Paquet - - Saint Véran 2018
Blanc
AOP Saint-Véran
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Du miel et de la fraîcheur pour ce chardonnay !
Voici un bonne expression du cépage chardonnay sur un terroir où la minéralité joue un rôle distinctif. Dans le Saint-Véran Paquet, vous trouverez surtout du fruit, des fleurs et de la minéralité. Un vin sincère et pur qui se veut agréable à déguster dès aujourd'hui. Vous aimerez le contraste fruits mûrs et structure acidulée qui en fait un vin de soif plus qu'un vin de garde.Vin à la robe or sur des reflets verts. Le vin est lumineux et brillant ce qui annonce de la vivacité.
Le nez offre une trame primaire autour d'arômes de pomme, de pêche, de poire, de fleurs blanches.
On retrouve les arômes fruités en bouche avec des notes d'agrumes en plus et une structure vive.
Charcuteries.
Coquilles Saint-Jacques, poissons grillés ou pochés, petits crustacés, huîtres.
Crudités, légumes vapeur, asperges blanches.
Chèvres frais et demi-secs, fromage frais aux herbes, faisselle.
Domaine Famille Paquet
🇫🇷 Mâcon, franceLa famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.
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