Domaine Duseigneur - - Catarina 2017
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Une cuvée qui fera voyager votre palais !
Depuis des siècles, Châteauneuf-du-Pape voit naître des flacons exceptionnels qui défient le temps et transportent les amoureux du vin. C’est le cas de la cuvée Catarina, issue de trois terroirs et de trois parcelles de Châteauneuf-du-Pape. Grenache et syrah de plus de 60 ans nous offrent un vin complexe, sublime, profond, du fruit, des épices… Un hommage exceptionnel à Catherine de Sienne.Vin à la robe rubis aux reflets veloutés et chamarrés sur un début d’évolution au bord du verre.
Le nez est fin et complexe, fruits rouges, épices orientales, piment d’Espelette, réglisse, thé noir.
Suave et puissant sur des flaveurs de fruits, de toasté, d’épices, de cacao, de réglisse en finale.
Viandes rouges grillées, travers de porc à la diable, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois, gibier.
Civet de lotte façon gibier.
Maroilles, Livarot, Époisses.
Domaine Duseigneur
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceIl m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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