Domaine du Chalet Pouilly - - Saint-Véran 2017
Blanc
AOP Saint-Véran
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Aujourd'hui, Marie-Agnés Plumet et Bernard Léger-Plumet, " soignent " le domaine que leur a transmis Henri Plumet. Nous pouvons déguster aujourd'hui, des vins francs et purs comme je les aime dans le Mâconnais. Ce Saint-Véran 2017, issu de vieilles vignes, est expressif, parfumé, fruité, désaltérant et minéral. Ajoutons un toucher mielleux et mentholée pour un parfait équilibre. Une belle potion !
Vin à une robe or sur des refets verts. La brillance cristalline nous promet beaucoup de fraîcheur.
Le nez est parfumé sur des notes d'agrumes, citron, de fleurs blanches, aubépine, sureau, de minéral.
Rond et mielleux en attaque, le vin évolue vers de la fraîcheur et un côté menthe blanche en finale.
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon.
Poissons crus marinés, calamar frits, huîtres, turbot à l'hollandaise, sole meunière.
Endives au jambon, gratin de légumes béchamel.
Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité.
Domaine du Chalet Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceLa famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.
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