Domaine des Trottières - - Anjou Blanc 9 1/2 2017
Blanc
AOP Anjou
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Moelleux et pourtant un vrai succès au Petit Ballon. Le plaisir dans ce vin issu de chardonnay et chenin, intentionnellement élaboré pour la soif et la gourmandise avec un degré d’alcool bas qui vous permettra de l’apprécier en apéritif autour de tapas et autres canapés. Un vin de copains, sans complexes, éclatant de fruité, de fraîcheur et de minéralité. Un vin pour se régaler en toute saison.
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse et une belle brillance dans le verre.
Au nez, le vin est fin, délicat, subtil sur des notes de fleurs, de pêche blanche et d’agrumes.
Comme le nez, le vin présente une trame aérienne et légère avec un milieu de bouche désaltérant.
Carpaccio de veau au basilic. charcuteries, rillettes d'oie, foie gras
Fruits de mer, huîtres chaudes , poissons grillés, poissons crus, caviar
Gratin de légumes, endives braisées, épinard à la crème
Fromages de chèvre, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort
Pêches pochées au même vin
Domaine des Trottières
🇫🇷 Bellevigne-en-Layon, franceVoilà un terroir rempli d’histoire ! Des vestiges trouvés sur le domaine prouveraient une occupation très ancienne des lieux. Des dolmens ont par exemple été trouvés dans les terres… curieux, curieuses, c’est le moment de mener l’enquête ! Propriétaire depuis 1985, René Lamotte et son équipe élaborent des vins authentiques qu’ils produisent avec passion dans la tradition. L’originalité, ça les connait, ils produisent par exemple des vins très peu alcoolisés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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