Domaine des trois filles - - Le Vin du Fils 2008
Rouge
AOP Corbières
Languedoc
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Ce vin sent la franchise, le terroir et la passion
Cette cuvée est avant tout le souvenir de mon ami Jacques Mélac, qui tenait un bistrot à vins à Paris, comme moi à l’époque. Un personnage ! Qui aime l’humanité autant que les vins. Ce vin sent la franchise, le respect, le terroir et la passion. Passion que l’on retrouve dans cette cuvée issue de l’assemblage de grenache, syrah et carignan : la générosité, la finesse et le côté canaille, avec beaucoup de complexité et de sincérité. Tout Jacques Mélac !Vin à la robe grenat très foncée presque noire, avec des nuances allant du rose à l’orangé sur le côté du verre. Belle couleur.
Au nez, la trame est complexe, alliant harmonieusement notes de fruits noirs et rouges confits, pierre à fusil, chocolat, cuir, épices orientales, fumé.
Souple et velouté en attaque, le vin offre une matière charnue en équilibre avec une structure fraîche marquée par une finale épicée aux flaveurs de tabac et de fumé.
Viandes rouges rôties ou en sauce, navarin d’agneau.
Chou farci.
Fromages de brebis, Saint-Nectaire, Salers.
Domaine des trois filles
L’œil vif, le sourire espiègle, la moustache alerte, il est impossible de ne pas tomber sous le charme de Jacques Mélac. L’heureux propriétaire du Domaine des Trois Filles a abandonné son bistrot parisien (vainqueur de la coupe du meilleur pot en 1981) pour venir tenter l’aventure dans les vignes. Accompagné de son ami Jean-Noël Bousquet, Jacques s’installe dans les Corbières. Cet amoureux des vins de sa région est aujourd’hui, grâce à ses nectars fins et élégants, l’un des plus grands ambassadeurs des vins du Languedoc. Chapeau l'artiste !
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