Domaine des Pothiers - Colline en Flamme 2018
Rouge
AOP Côte Roannaise
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Une cuvée au caractère tout feu tout flamme !
Doublement original, car on vous propose peu cette appellation de la Loire qui cousine avec le Beaujolais et la vallée du Rhône. Cette cuvée est issue d’une variante du gamay, le gamay Saint-Romain, cépage né en Bourgogne du côté de Saint-Aubin. Le vin aurait pu être tendre sur son fruité et son charnu, mais il offre également du caractère et le croquant d’un vin jeune avec plein d’allant.Il est sur sa couleur primaire avec des nuances rubis et pourpres. Il paraît déjà léger dans le verre.
Le nez est fin, sur des arômes de fruits noirs, de réglisse, de menthe. Gourmand, déjà, en apparence.
Souple et charnu en attaque, le vin prend un caractère croquant et réglissé sur une finale longue.
Poulet fermier rôti, charcuteries, saucisse purée, andouillette grillée, hamburger/frites, pizza Margarita.
Dos de cabillaud et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge.
Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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