Domaine de Pouilly - - Clos de la Condemine 2016
Blanc
AOP Mâcon-Villages Pierreclos
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le millésime précédent a été un superbe succés et le millésime 2016 en sera un également. On retrouve les mêmes ingrédients avec une connotation plus fraîche et plus minérale. Mr Besson a des vins précis, francs et nets. Le respect du terroir et du cépage sont le leitmotiv mais ajoutons le plaisir dans la pureté de ce cépage qui interprète à merveille le paysage vallonné du Mâconnais. Un vin universel pour toutes occasions.
Vin à la robe lumineuse sur un ton or pâle avec des reflets verts de jeunesse qui insufflent visuellement de la fraîcheur au vin.
Au nez, la trame est fruitée , dominée par des arômes de fruits blancs, pêche, poire mais aussi d'agrumes, de menthe blanche, de mirabelle , de beurre frais et de citronnelle à l'aération.
En bouche le vin est rond avec une connotation mielleuse mais plein de fraîcheur en milieu de bouche. on retrouve tous les arômes que nous avions au nez.
Poulet à la crème, veau à la normande, ris de veau aux morilles.
Paupiettes de saumon, filet de daurade à l'estragon, brochette de Saint-Jacques , friture de calamar sauce tartare.
Gratin d'endives ou de blettes.
Chèvre, Comté fruité, Beaufort, Tommes aux fleurs.
Domaine de Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceVoilà un domaine implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne du sud. Appartenant à la famille depuis 7 générations, tous travaillent ces 15 hectares de vigne avec passion. Aujourd’hui, André et Vincent, vignerons indépendants et fiers de l'être, ont emmagasiné tout le savoir viticole familial pour élaborer des vins qui offrent une pureté inégalable ! Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée afin de valoriser au mieux ce terroir d'exception qui fait la renommer du domaine.
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