Domaine de l'Hortus - Bergerie de l’Hortus rouge «Classique» 2017
Rouge
AOP Pic Saint-Loup
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un des meilleurs crus du Languedoc !
Nous sommes au cœur du sujet pour l'Hortus avec cette appellation Pic Saint-Loup, un cru qui a été long à venir et qui mérite depuis longtemps d'être considéré comme un des meilleurs terroirs du Languedoc. Syrah, mourvèdre, grenache sont les cépages issus de vignes en bas de côte, mais sur des terrains pentus. Là, les équilibres sont parfaits et donne un grand vin. sur ce millésime 2017.Une impression de puissance se dégage de par son intensité. Elle est sur le ton violet de sa jeunesse.
Le nez est séveux avec des arômes de cerises, de prunes, de réglisse et de cardamome. Bois discret.
Charnu et gourmand en attaque, avec du caractère en finale sur des notes de paprika et d'épices.
Viandes rouges grillées, navarin d'agneau, daube provençale, lapin à la moutarde, cassoulet, gibiers.
Moussaka d'aubergine, steak de soja , saucisse végétarienne.
Tomme des Pyrénées, Cantal entre deux, Saint-Félicien, Maroilles, Livarot.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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