Domaine Conti Buneis Barbera d'Asti 2019
Rouge
Barbera d'Asti DOCG
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette appellation ne concerne que des vins rouges puissants issus du cépage barbera qui nous situe immédiatement dans la superbe région du Piémont, dans la zone d'Asti et plus précisément la Langa Astigiana. Ici le magnifique 2019 de ce Domaine Conti Buneis qui offre un vin charnu, complexe, à la fois charmeur et viril et déjà d'un superbe équilibre.
La robe va du rubis au grenat sur les côtés du verre avec des nuances allant de violet vers des reflets orangés . La robe est veloutée et chamarrée visuellement.
Le nez offre beaucoup de finesse autour d'arômes de myrte, de cerise, de prune d'Ente, de chocolat, de piment d'Espelette et d'Iris. Superbement original.
L'attaque en bouche est onctueuse et suave sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, enrobant une structure aux tanins serrés allant vers une finale épicée.
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de b?"uf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Tatin de tomate, risotto de tomates séchées, moussaka d'aubergine
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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