Vallebelbo - Domaine Conti Buneis Barbera d'Asti 2019
Rouge
Barbera d'Asti DOCG
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette appellation ne concerne que des vins rouges puissants issus du cépage barbera qui nous situe immédiatement dans la superbe région du Piémont, dans la zone d'Asti et plus précisément la Langa Astigiana. Ici le magnifique 2019 de ce Domaine Conti Buneis qui offre un vin charnu, complexe, à la fois charmeur et viril et déjà d'un superbe équilibre.
La robe va du rubis au grenat sur les côtés du verre avec des nuances allant de violet vers des reflets orangés . La robe est veloutée et chamarrée visuellement.
Le nez offre beaucoup de finesse autour d'arômes de myrte, de cerise, de prune d'Ente, de chocolat, de piment d'Espelette et d'Iris. Superbement original.
L'attaque en bouche est onctueuse et suave sur des flaveurs de fruits rouges confiturés, enrobant une structure aux tanins serrés allant vers une finale épicée.
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de b?"uf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Tatin de tomate, risotto de tomates séchées, moussaka d'aubergine
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.
Vallebelbo
Le meilleur des Langhe, la région historique du Piémont italien ! Depuis 1956, la "cantina" Vallebeldo regroupe et vinifie les jus de 160 viticulteurs passionnés des magnifiques collines des Langhe. Depuis la sélection des grappes jusqu'à la vinification aux chais modernes, ici tout est question de maîtrise et de qualité. Avec un terroir et un paysage classé au patrimoine mondial de l'Unesco, ils font honneur à la région en proposant une gamme de vins alliant savoir-faire agricole, respect de la vigne et innovation technologique !
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