Domaine Cazes - - Samso 2022
Rouge
IGP Côtes Catalanes
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe rubis, assez tendre et clair. Faible concentration de matière. Visuellement léger.
Nez fin, fruitée avec la fraise des bois et la framboise, pointe plus épicée et poivrée.
Bouche souple et fraîche, notes de fruits rouges, cassis, fraise structurées par des tanins épicés.
Viandes rouges et blanches grillées, tartare de bœuf, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée, travers de porc sauce aigre-douce.
Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha.
Tian de légumes, risotto à la betterave.
Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale.
Domaine Cazes
🇫🇷 Rivesaltes, franceCréé par Michel Cazes en 1895, le domaine compte aujourd'hui 220 hectares sur l'intégralité des appellations du Roussillon. Depuis toujours, le vignoble a su innover et s’inscrire dans une constante démarche pionnière. En biodynamie depuis maintenant 20 ans, une harmonie totale s'est installée entre les cépages, la faune et la flore, la terre et les hommes qui la travaillent. Un incontournable du Roussillon.
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