Domaine Bousquet - - Hunuc Réserve 2017
Rouge
Mendoza (Argentine)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous vous avions proposé le Hunuc Réserve Malbec 2017 et il a fait un carton. Voici la version cabernet sauvignon, plus structurée et plus en puissance. Néanmoins, la trame aromatique riche est également élégante et complexe. Au-delà de la richesse en fruit, les notes exotiques, orientales, et la vanille lui donnent une belle profondeur. Ne pas hésiter à carafer pour mieux apprécier.
La robe noire indique la puissance et la concentration. Le vin a à peine commencé son évolution.
Le nez est fin, élégant, puissant sur des notes d’encens, de vanille, de myrtille et de cachou.
La matière veloutée offre la même trame aromatique et séveuse. Le vin est absolument superbe.
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, côte de porc noir de Bigorre, terrines de gibiers.
Poivrons grillés, goulash de légumes.
Fromages puissants en goût, Livarot, Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes.
Domaine Bousquet
En Argentine, le vignoble est coupé de l’influence océanique par les Andes. La pluviométrie y est extrêmement basse et les vignerons argentins tentent avant tout de limiter les risques liés à la sécheresse en localisant leurs exploitations près des rivières descendant de la Cordillère. Le domaine Bousquet se situe à Tupungato, Mendoza, en Argentine. Le domaine produit un vin de classe mondiale. Les vins bénéficient à la fois du savoir-faire français et argentin, ce qui donne ce délicieux résultat.
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