Domaine Bousquet - - Gaïa 2017
Rouge
Mendoza (Argentine)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une autre cuvée d’assemblage du Domaine Bousquet. Plus originale, certainement, avec le malbec, la syrah et le cabernet sauvignon. Un vin que j’ai trouvé charnu et gourmand. Le 2017 semble puissant et généreux en apparence, mais offre une belle gourmandise à la dégustation. Un vin velouté et structuré avec une finale pleine de fraîcheur et d’allant. Une vraie personnalité nourricière...
Coloré, avec une teinte allant d’un noir bleuté vers un dégradé violet au début d’évolution apparent.
Le nez est fin, aux arômes de fruits mûrs, d’épices, de toasté, de fleurs rouges et de cachou.
Souple et charnu sur des flaveurs de fruits et de cachou avec des tanins fins et encore structurés.
Viandes rouges et blanches en barbecue, côte de bœuf à la moelle, confit de canard, cassoulet, saucisse de Toulouse.
Encornets à l’encre.
Chou farci aux légumes en cocotte, lasagnes aux aubergines.
Fromages à pâte molle lavée, Reblochon, Mont d’Or, Livarot.
Domaine Bousquet
En Argentine, le vignoble est coupé de l’influence océanique par les Andes. La pluviométrie y est extrêmement basse et les vignerons argentins tentent avant tout de limiter les risques liés à la sécheresse en localisant leurs exploitations près des rivières descendant de la Cordillère. Le domaine Bousquet se situe à Tupungato, Mendoza, en Argentine. Le domaine produit un vin de classe mondiale. Les vins bénéficient à la fois du savoir-faire français et argentin, ce qui donne ce délicieux résultat.
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