Domaine Bordenave - - Harmonie 2016
Blanc
AOP Jurançon
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
" La patience du vigneron est ici sagesse: Il vit avec les saisons ". Lorsque je regarde le vin, sa robe me ramène à cette phrase. Le gros manseng, symbole du Jurançon, est ramassé d'octobre à novembre par tries successives, ce qui donne cette robe lumineuse aux couleurs d'automne. Miel de fleurs, fruits compotés et fraîcheur aérienne sont au rendez-vous de cette cuvée qui porte bien son nom.
Vin à la superbe robe ambrée aux reflets dorés. La couleur lumineuse, nous parle de fraîcheur.
Le nez harmonieux offre des notes de miel de fleurs, de fruits blancs compotés et de citron confit.
La bouche joue entre la douceur du miel, des fruits blancs compotés et la fraîcheur mentholée.
Foie gras, porc à l'ananas, poulet fermier rôti, canard à l'orange
Poissons fins à la vapeur sauce crémée, homard à la vanille, truite aux amandes
Roquefort, chèvres frais et demi-secs
Tarte aux fruits, fraises au vin, pêches et poires pochées
Domaine Bordenave
🇫🇷 Monein, franceGisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.
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