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  • Guido Porro - Dolcetto d'Alba - DOC Dolcetto d'Alba (Italie) - Rouge - 2019
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Dolcetto d'Alba 2019

Guido Porro

DOC Dolcetto d'AlbaRouge

Un Dolcetto velouté pour vos volailles grillées !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau aux girolles, grillades de porc, de veau, volailles rôties, Spaghetti bolognaise

Légumes

Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes

Fromage

Tome des Bauges, Tomme de Montagne, Neufchâtel, Bougon , Pecorino au poivre

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2027
Œil

Robe rubis, note orangé et grenat. Dégradé plus tendre. Jolie concentration de matière.

Nez

Notes fruités, cerises, puis épicés, poivre gris, fumé. Nez complexe et fruité.

Bouche

Bouche suave, charnu, notes de fruits charnus et assez mûrs. Finale relevé par des tanins poivrés et réaglissés.

Domaine Guido Porro
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Dolcetto d'Alba
Cépages Dolcetto
Contenance 750 mL
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité

Son accord parfait : Poulet rôti, sauce aux morilles
L’équipe du Petit Ballon
C'est dans le Piémont que la famille Porro cultive la vigne depuis de nombreuses générations et plus précisément a Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo. Ce Dolcetto d'Alba, comme l'indique le nom du cépage, est un vin velouté et "doux" en bouche. Il exprime une jolie complexité autour de notes fruitées et truffées.

Guido Porro

Serralunga d'Alba, Italie

Guido Porro, maître de l'appellation Barolo, incarne l'âme traditionnelle de l'Italie. Sur le cru historique de Lazzarito, ce Domaine de caractère célèbre la noblesse du Nebbiolo. Guido et Giovanna Porro veillent sur leurs vignes ancestrales pour élaborer des cuvées à l'intensité rare, riches en structure et d'une élégance intemporelle.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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