Guido Porro - Dolcetto d'Alba 2019
Rouge
DOC Dolcetto d'Alba (Italie)
Monde
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L’avis de l’équipe
C'est dans le Piémont que la famille Porro cultive la vigne depuis de nombreuses générations et plus précisément a Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo. Ce Dolcetto d'Alba, comme l'indique le nom du cépage, est un vin velouté et "doux" en bouche. Il exprime une jolie complexité autour de notes fruitées et truffées.
Robe rubis, note orangé et grenat. Dégradé plus tendre. Jolie concentration de matière.
Notes fruités, cerises, puis épicés, poivre gris, fumé. Nez complexe et fruité.
Bouche suave, charnu, notes de fruits charnus et assez mûrs. Finale relevé par des tanins poivrés et réaglissés.
Rôti de veau aux girolles, grillades de porc, de veau, volailles rôties, Spaghetti bolognaise
Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes
Tome des Bauges, Tomme de Montagne, Neufchâtel, Bougon , Pecorino au poivre
Guido Porro
Un vignoble ancestral, digne de la réputation italienne ! A Serralunga d'Alba, sur les terres de Barolo, la famille Porro: Guido et sa femme Giovanna cultivent depuis des années les vignobles du cru Lazzarito. Les vignobles sont face au soleil de la méditerrannée et ont une vue resplendissante sur les montagnes et les châteaux aux alentours. Un domaine "wahou"!
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