Doluca - DLC Shiraz 2021
Rouge
Denizli
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La maison Doluca est née avec la République de Turquie, et c'est aujourd'hui la troisième génération qui nous propose des vins d'une qualité étonnante. Après le 2020, voici le 2021, un véritable coup de c?"ur. Un millésime qui présente un vin moins puissant et plus subtil, sur des arômes et des flaveurs juteuses autour de notes de fruits noirs, de fleurs rouges, une structure fraîche et soyeuse et une finale de caractère à l'accent épicé.
Vin à la robe allant du noir bleuté vers le pourpre de sa prime jeunesse sur le côté du verre. La texture a une apparence riche dans le verre.
Au nez, les notes de réglisse et de violette trahissent le cépage. On y ajoute myrtille, sureau, cuir, poivre, piment à l'aération. Superbe et généreux.
L'attaque est souple et charnue, juteuse sur des flaveurs de fruits noirs presque gourmandes, si ce n'est que la structure a du caractère avec notes d'épices et tanins serrés et poudreux.
Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, brochettes, saucisses grillées, lasagnes, hamburger frites, tartare, kebab
Tomates au riz, brochettes de légumes grillés
Pélardon des Cévennes, Fourme d'Ambert, Murol, Brocciu jeune, Manchego
Doluca
Doluca est l’un de plus anciens domaines viticoles de Turquie, fondé en 1926 par Nihat A. Kutman, œnologue formé en Allemagne. Celui-ci intègre, à son retour sur ses terres, les cépages français et allemands, tels que le cinsault, le gamay et le riesling, sur les sols turcs. Depuis, la qualité des vins de la Villa Doluca n’a cessé de s’améliorer, faisant d’elle la pionnière du savoir-faire viticole turc.
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