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Château Montana - Dialogue 2020

Name: Dialogue
Brand: Château Montana
SKU: DIA20_ADR_NOV21
Price: 9.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes du Roussillon

Roussillon

Château Montana 🇫🇷 Banyuls-dels-Aspres, France

Charnu

Une conversation endiablée entre fruits noirs et tanins épicés !

9,00 €

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Épaule d’agneau de 7 heures aux olives noires

L’equipe du Petit Ballon

Patrick Saurel est un chef d’orchestre. Le château Montana est son auditorium. Pour cette cuvée « Dialogue », il dirige la syrah, le carignan et le grenache, et nous offre une partition vineuse, charnue, aux arômes d’épices orientales, enrobée de flaveurs de fruits rouges et noirs, ponctuée de tanins fins, croquants, et de notes de cuir qui virevoltent sans fin pour notre plus grand plaisir gustatif. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 2 h !

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2024

Garde 2028

œil

Vin à la robe très jeune, sur des nuances carmin et pourpres, violettes sur le côté du verre. Dense !

Nez

Séveux avec des arômes de fruits noirs et rouges, de fleurs et de poivre Sichuan à l’aération.

bouche

Charnu et juteux dès l’attaque sur des flaveurs de myrtille, de poivre. Tanins croquants et épicés.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson

Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge

Légumes

Pizza tomate mozzarella, curry d’aubergines

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Infos sur le vin

Region Roussillon

Pays France

Grapes Syrah, carignan, grenache

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,00€

Château Montana

🇫🇷 Banyuls-dels-Aspres, france

Créé à la fin du 19ème siècle, Patrick Saurel est aujourd'hui à la tête de ce domaine au Sud de Perpignan, et a participé à sa transformation profonde, entre rénovation des bâtiments et construction de nouveaux chais. S'étendant sur une trentaine d'hectares, ils sont certifiés HVE 3 et en 2ème année de conversion bio à ce jour. La gamme de vins reflètent bien la passion du vigneron pour cette terre du Roussillon !

Vin très agréable à boire

Vin bien charnu, excellent avec un bon plat de viande et fort en goût

Faut pas pousser je l’ai bu sans y croire au début avec des nems maison et des pommes de terre ails persil à la cocotte et il m’a enchanté !

Très bon vin de viandard

Au nez, on sent bien les fruits noirs et les notes piquantes
En bouche, les tanins sont piquants. Il est légèrement gouleyant avec beaucoup de fruit en attaque et un final très poivré et épicé.
Parfait avec de la charcuterie italienne piquante ou un bourguignons.