Olivier & Lafont - Cuvée Vacqueyras 2019
Rouge
AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée de Vacqueyras, n'a pas vu le bois. C'est donc un vin avec une pureté de cépages et de terroirs que nous vous proposons. Grenache, syrah et mourvèdre proviennent de vignes en terrasses et en coteaux. C'est donc la puissance qui arrive dans votre verre. Comme le 2017, ce 2019 offre une générosité fruitée, ponctuée de notes de thé fumé et de bois de santal. Plutôt charmeur et imposant dans son style.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et un dégradé plus tendre annonçant un début d'évolution.
Nez fin et puissant à la fois avec une trame marquée par les arômes de fruits noirs, et des notes de thé noir et de bois de santal à l'aération.
Bouche gourmande et voluptueuse sur des flaveurs de fruits noirs relevée en finale par des tanins doux, poivrés et réglissés.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Tajine de légumes
Olivier & Lafont
🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, franceBaptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
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