Domaine de la Bonnelière - Cuvée Tradition 2018
Rouge
AOP Saumur-Champigny
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Vu le succès des "Moulin des Perruchers", nous nous devions de vous proposer un autre Saumur Champigny de ce Domaine. Voici donc sur le millésime 2018 la cuvée "Tradition". Un cabernet franc juteux et charnu avec une belle palette d'arômes et de flaveurs de fruits à la clef: Fraise Mara, cerise. Floral aussi, violette et surtout avec un joli caractère poivré en finale. Un vrai Saumur Champigny !
Robe rubis flamboyant avec des reflets violets et un dégradé plus tendre sur le côté du verre.
Nez de fruits, cerise, fraise Mara des bois et de fleurs, pivoine, violette. Réglissé à l'aération.
Même flaveurs de fruits en bouche sur une texture juteuse relevée par des tanins croquants et poivrés.
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d’agneau aux anchois, abats et gibiers à plumes.
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé.
Moussaka d’aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles.
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert.
Domaine de la Bonnelière
🇫🇷 La Milesse, franceLe Domaine La Bonnelière aujourd’hui, c’est deux frères, Anthony et Cédric Bonneau, qui mènent de main de maître cette exploitation dans la famille depuis cinq générations. Ces deux passionnés ont investi dans leur chai, l’ont agrandi afin de pouvoir isoler leurs parcelles, mieux comprendre la typicité de chacune, et pouvoir ainsi offrir des cuvées uniques, à l’équilibre parfait et au caractère prononcé. Du grand art !
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