Profil du vin
L’avis de l’équipe
C’est chez la famille Fabrègue, en Roussillon, que Claude Leblanc est allé chercher cette cuvée de côtes-du-roussillon-villages bio. Issue de grenache, cette cuvée nous propose une matière charnue et généreuse sur des arômes et des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyau, dominés par la cerise et le pruneau. Le soleil a adouci les tanins qui, en finale, sont légèrement poivrés et réglissés.
Vin à la robe rubis assez tendre, grenache oblige, avec un début d’évolution visible sur le côté.
Nez de pruneau, de cerise, de gelée de framboises prenant de la puissance avec des notes poivrées.
Généreux et charnu dès l’attaque, il offre une trame généreuse relevée par une flaveur de réglisse.
Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.
Tomates farcies, moussaka d’aubergines.
Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal.
Claude Leblanc
🇫🇷 Beaune, franceEn 1978, Claude Leblanc créa au coeur de Beaune ce négoce afin de partager des cuvées de terroirs issus de vignerons réputés. Aujourd'hui son fils Yvan continue le projet avec la gamme Claude Leblanc: des vins choisis pour leurs parcelles, leurs assemblages mais aussi pour leur impact environnemental. Il en ressort une sélection de grande qualité, alliant authencité et singularité. On dit bravo !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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