• Cuvée R&M 2021
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Domaine des Louis - Cuvée R&M 2021

Blanc

AOP Crozes-Hermitage

Vallée du Rhône

Domaine des Louis
Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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L'alliance parfaite de deux cépages ancestraux
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Gratin de Coquilles Saint-Jacques au safran
L’equipe du Petit Ballon

Il s'agit bien sûr d'un assemblage de marsanne pour 75 % et de roussanne pour 25 % . Les raisins sont vendangés tôt le matin et à la main. Beaucoup de cuve inox, peu de bois, donne un vin dans la pureté surtout marqué par le fruité et le floral. La minéralité et omni présente. Un vin à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression délicate et aromatique.

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets argentée qui lui donne une brillance cristalline. Il présente de la richesse lorsqu'on agite le vin dans le verre.

Nez

Nez tout d'abord discret, puis qui s'ouvre sur une trame fruitée, pêche, mirabelle, fleurs blanches, poivre blanc. Minéral à l'aération.

bouche

Souple et mielleuse en attaque puis plus acidulée sur des flaveurs d'agrumes et de fruits blancs. La finale est plus minérale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de dinde, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème, boudin blanc aux pommes

Poisson

Civet blanc de lotte, sole meunière, Fish and chips, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de légumes d'hiver à la truffe, endives à la béchamel

Fromage

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Marsanne, roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,47€

Domaine des Louis

Les racines du Domaine des Louis remontent aux année 1900, quand "les Louis" cultivaient la vigne. Les Louis, sont les arrières grands-pères de Julien Dreveton, auxquels il rend aujourd'hui hommage dans ses cuvées. D'abord commercial, son travail acharné donne naissance à son premier millésime en 2018, il a tout juste 26 ans. Aujourd'hui ce domaine familial vers Tain-L'Hermitage en est déjà à sa troisième année de conversion bio. A découvrir absolument !

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