Domaine Terra Vecchia - Cuvée Pure 2020
Rouge
AOP Corse
Corse
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ici, on vendange de nuit pour garder de la fraîcheur au vin. L’assemblage est judicieux avec le local niellucciu, légèrement dominant, et la syrah. Cette cuvée Pure est finalement tendre et gourmande, comme si la montagne et la mer se retrouvaient dans le même verre. Un vin suave et fruité, à la minéralité débordante pour une impression légère, désaltérante. Un voyage dans la tendresse.
Robe rubis sur des nuances mauves, plus tendres sur le côté du verre. La brillance parle de fraîcheur.
Nez fin, légèrement fumé avec des arômes de café, de cerise, de prune, de mûre, de framboise.
Souple et fruité également en bouche sur des tanins marqués sur sa finale. Minéral sur la longueur.
Poisson vapeur avec herbes et jus de viande, calamars à la tomate
Poisson vapeur avec herbes et jus de viande, calamars à la tomate
Poivrons farcis, moussaka d'aubergine.
Brocciu, Livarot, tomme de brebis
Domaine Terra Vecchia
🇫🇷 Tallone, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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