• Cuvée Nebla 2021
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Domaine du Joncas - Cuvée Nebla 2021

Rouge

AOP Terrasses du Larzac

Languedoc

Domaine du Joncas 🇫🇷 Montpeyroux, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Un coup de coeur complexe et harmonieux
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côte de boeuf , sauce au vin et à la moelle
L’equipe du Petit Ballon
Nèbla signifie "brume" en occitan. Une cuvée issue d'un magnifique vignoble situé au pied du Larzac. Une cuvée dominée par le cépage syrah accompagné de cinsault, grenache et mourvèdre. Résultat un vin charnu, juteux avec le soupçon de complexité et d'harmonie nécessaires pour l'apprécier dès aujourd'hui, après une petite aération. Notes de fruits noirs de figue, d'épices orientales pour une texture charmeuse et une structure de caractère qui laisse une incroyable saveur gustative. La finale est pointue autour d'une flaveur de paprika, j'adore !
Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe intense, sur une teinte rubis foncé, sur des nuances violines et un dégradé marqué par un début d'évolution. Le vin présente une texture épaisse dans le verre, trahissant une certaine puissance.

Nez

Le nez est déjà harmonieux sur des arômes fondus de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis, puis arrive des notes de fumée, de vanille, de menthol, avec de la minéralité en profondeur. Un début de complexité se ressent au bout de quelques instants.

bouche

Souple, suave et charnu, avec une trame juteuse autour de flaveurs de fruits noirs, comme au nez. Le vin glisse ensuite vers une structure aux tanins doux et soyeux, légèrement poivrés et pimentés sur la longueur. Joli caractère !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Gibier mijoté en sauce, gigot d'agneau rôti, terrine de porc à l'ail et au persil

Poisson

Daube de lotte au chorizo

Légumes

Tarte aux légumes méditerranéens, courgettes farcies

Fromage

Brie de Meaux, Brillat-Savarin, Chaource, Boursault

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, grenache mourvèdre, cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,67€

Domaine du Joncas

🇫🇷 Montpeyroux, france

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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