Clos Uroulat - Cuvée Marie 2019
Blanc
AOP Jurançon Sec
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Dans le Béarn, au Clos Uroulat, Charles, le père, a deux religions : le vin et le rugby. Le jeu d'équipe ayant force de loi chez les Hours, il a bien vite converti sa fille Marie, pour le plus grand bonheur des amateurs de jurançon. Sur des sols divers du piémont pyrénéen, le cépage gros manseng et le « nuage » de courbu de cette cuvée offrent de la minéralité au-delà des notes de fruits exotiques classiques. Un vin sur l'équilibre fraîcheur-minéralité. Une impression de pureté se dégage de la dégustation.
Vin à la robe or sur des nuances ambrées avec une brillance cristalline aux reflets argentés. De la fraîcheur se dégage de l'aspect visuel.
Le nez est fin, sur des arômes de fruits secs et de fruits confits, ananas, amande, pamplemousse, puis de miel de fleurs et de poivre blanc avec l'aération. La minéralité est omniprésente.
L'attaque est souple et mielleuse, puis le vin évolue vers une trame plus fraîche et plus minérale, légèrement fumée et sur des flaveurs zestées d'agrumes. Le style est pur !
Blanquette de veau, poulet aux pleurotes, boudin blanc aux pommes, charcuteries
Poissons crus, grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer
Pleurotes à la crème, gratin de cardes, courgettes à la menthe, salade d'avocat
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Clos Uroulat
🇫🇷 Monein, franceSitué à Monein au coeur du Jurançon à 28km au Sud-Ouest de Pau, le Clos Uroulat est un vignoble de 16 hectares produisant du Gros Manseng, du Courbu et du Petit Manseng. C'est Charles Hours qui mène le domaine, accompagné de sa fille Marie. Ils produisent de très jolis jurançons modernes, typiques de la région !
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