Château d'Astros - Cuvée Commandeurs 2021
Rouge
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
La Provence viticole mérite toute votre attention, et ce tout particulièrement avec la Cuvée Commandeurs, un grand rouge de corps, d'allonge et de diversité de parfums. Une expression méridionale, civilisée et très attachant. Un style intemporel pour un plaisir certain. Le Chateau d'Astros est au sommet des bijoux du trésor viticole Provencal.
Séduisante teinte pourpre profonde et lumineuse. Le vin est resté sur sa couleur primaire.
Grande diversité de parfums dans un style contemporain, raffiné et tout en nuance. Senteurs de mure fraiche et de poivre noir. Une puissance affirmée joue la carte de la subtilité.
Délicieuse texture de bouche, associant une trame séveuse et longue, soutenue par des petits tanins nombreux et délicats. Beaucoup de plénitude et d'harmonie. Magnifique arome de havane. Persistance longue et style très complet.
Selle d'agneau rôtie au serpolet, Longe de veau rôti et olives noires
Rouget-Barbet croustillant, petites pommes de terre au safran, jus à l'anis. , Rascasse en bouillabaisse
Tomate confite à l'origan, tian de légumes confits, fin gratin de parmesan
Brousse du Rove, confiture de figues noires, Banon
Château d'Astros
Le Château d’Astros se dresse, somptueux, majestueux, face à nous. On y devine très vite les huit siècles d’histoire qu’abritent ses vieilles pierres en bordure de l’Argens. Entre vignes, arbres fruitiers, céréales et troupeaux, le château évolue avec sa nature environnante. C'est seulement en 1960 que la vigne devient sa signature, sous l’impulsion de Bernard Maurel, son propriétaire actuel. Avec lui, le domaine s’étend sur 80 hectares de vignes et passe à l’agriculture biologique.
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