Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une de mes plus belles dégustations en 2018. Cette cuvée assemble plusieurs terroirs des Corbières. C'est pour cela qu'on parle bien des "Corbières". C'est aussi l'assemblage classique de trois cépages, le grenache pour le fruité ensoleillé, la syrah, pour la fraîcheur et le caractère et le carignan qui illustre parfaitement le paysage sauvage de garrigue de la région. Un vin élégant qui plus est !
Une robe presque noire aux reflets pourpres et aubergine, trahit la concentration et la puissance.
Le nez offre des arômes de coulis de fruits noirs, de sureau, de réglisse, de menthol. Pureté !
Vin velouté, suave , gourmand et épicé en même temps. Le tout avec élégance et complexité.
Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet, abats, gibiers.
Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.
Domaine Champ des Murailles
🇫🇷 Fabrezan, franceLe Champ des Murailles se définit comme une rencontre entre deux artisans du vins qui décident, au travers de ce domaine sur les versants du massif du Pinada, de créer l'expression la plus complète des différents terroirs des Corbières. Ce Domaine ne se résume cependant pas uniquement à ses vignes, mais également à son équipe puisque ce sont 39 personnes, "dont 6 ânes" qui oeuvrent pour la réalisation des cuvées !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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