Domaine Felines Jourdan - Cuvée Classique 2019
Blanc
AOP Picpoul de Pinet
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une appellation méconnue. Sur ce millésime 2019, au rendement réduit, mais à la qualité optimale, ce Picpoul provient de 3 terroirs, Félines, les Cadastres, la Coulette. Le soleil est là dans la trame aromatique expressive, heureusement rafraîchie par les influences maritimes. Un vin blanc décomplexé à apprécier en apéritif, sur des rillettes de poissons, sur des moules marinières ou un Pélardon.
Robe or gris assez soutenue sur des reflets argentés et cristallins. La fraîcheur est visuelle.
Nez fin sur des arômes de graphite, d'agrumes, de fleurs blanche et de beurre frais à l'aération.
Souple et mielleux en attaque, le vin prend plus de vivacité citronnée sur une finale zestée.
Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries.
Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue.
Fricassée de girolles à la crème.
Chèvres frais et chèvres cendrés.
Domaine Felines Jourdan
🇫🇷 Mèze, franceAppartenant à la famille Jourdan depuis 1983, ce domaine 100% Languedocien provient d'un terroir très pariculier. En effet, situé à la bordure de l'Etang de Thau, les vignes baignent dans les embruns marins, bénificiant d'un climat frais et humide. Vinification traditionnelle, culture raisonnée, et la passion d’une famille de vignerons, font des vins au caractère unique : les Vins du Domaine Félines Jourdan.
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