Champagne Champagne Drappier - Cuvée Charles de Gaulle
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Dans la très exclusive Maison Drappier, donnez moi le champagne préféré du Général de Gaulle ! Fidèle client de la maison, elle lui rend hommage avec cette cuvée entre puissance, caractère et élégance. Tout comme lui. Cette cuvée en majorité de pinot noirs, bien qu'il y ait un peu de chardonnay est d'une remarquable complexité. Peu dosé et peu soufré, sans fioriture boisée, le vin exprime une belle pureté autour des agrumes, de la pomme, de l’amande et de la muscade.
Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé, boudin blanc truffé et salade mâche.
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer.
Chèvres frais et demi-sec, Chaource frais.
Champagne Drappier
🇫🇷 Urville, franceLa Famille Drappier a commencé à travailler la vigne en 1808 à Urville. Majoritairement planté en Pinot noir, cépage chouchou de la Maison, le vignoble est élevé de manière naturelle, pour laisser le terroir exprimer toute sa richesse. Une Maison mythique, parmi les plus élégantes de Champagne.
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