Château Vieux Moulin - Cru Bourgeois 2011
Rouge
Listrac-Médoc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Quand l'histoire arrive dans votre verre, elle peut prendre une belle tournure. L'assemblage 2011 est constitué de 58% de merlot, 35% de cabernet sauvignon et de 7% de petit verdot. Ce vin, après quelques années, nous offre une belle complexité et un équilibre parfait entre la maturité de la matière et la finesse de la structure. Un vin racé de grande profondeur. Rare sur Listrac !
Robe grenat de l'évolution avec des reflets mauves à orangés sur le bord du verre. Assez intense.
Le nez est fin, racé, complexes sur des fruits confiturés, épices, cuir, chocolat, tabac, viande séchée.
Bel équilibre de force en bouche entre la matière suave et la structure épicée aux tanins doux.
Viandes rouges rôties ou en sauce, bœuf, agneau, canard, fricassée de rognons et de ris de veau, salmis de caille.
Camembert, Brie de Melun, Munster.
Château Vieux Moulin
🇫🇷 Listrac-Médoc, franceSon nom, ce Château le tient de son histoire. Jusqu'en 1957 la polyculture était de mise, la vigne reléguée au second plan. Le blé, céréale très présente à l'époque necessita des moulins sur les parcelles familiales. Lorsque le vin a connu un essor, la vigne a peu à peu remplacé les autres cultures. Aujourd'hui la famille Fort Bosc nous propose sur ces terres des vins élégants et harmonieux, et ceux, depuis 3 générations !
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