Jura Domaine de Savagny - Crémant Brut
AOP Côtes du Jura
France
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Fier ambassadeur des vins du Jura, le Domaine de Savagny impressionne par la grande diversité des vins qu'il présente. Fruit de raisins soigneusement sélectionnés, de vinifications attentives et appliquées, nous aimons au Petit Ballon la personnalité que revêt chacune des cuvées présentées. Place aux bulles du Crémant !
Couleur jaune pale aux reflets jaune plus dorés. Beau cordon de bulles persistant à la surface du verre
Dans une grande diversité de notes il viendra à vous : noix fraiche, noisette et pain grillé n'en sont qu'une courte synthèse. Expression très parfumé et déja accessible.
Soutenue par une bulle vive, aérienne et délicate, la texture de bouche est une merveille, dans un style fin et épuré, elle vous charmera sans attendre. La minéralité s'exprime bien, tant dans la saveur acidulée qu'elle offre que de par ses notes de cailloux frottés.
Supreme de volaille de Bresse, premières morilles
Goujonnettes de sole aux coques
Salade de mache et oeuf poché
Comté en début d'affinage, chutney de noix
Tarte fine au miel et aux pignons de pin
Domaine de Savagny
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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