Château Jean Faux - C'Pas Faux 2019
Rouge
AOP Bordeaux Supérieur
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Château Jean Faux se situe au bord de la Dordogne, à l'est de Libourne et face à Saint-Émilion. Une situation privilégiée pour le cépage merlot qui compose cette cuvée C’ pas Faux. Nous sommes en agriculture biodynamique, ce qui explique la pureté aromatique du vin. Les notes de fruits rouges et de fruits à noyau enrobent voluptueusement les notes discrètes mais classieuses de l'élevage.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !
Vin à la robe violine sur des nuances grenat aux reflets orangés sur le côté du verre. Velouté !
Notes fumées, de tabac, de boîte à cigares, de prune rouge, de cerise, de cuir et de chocolat.
Attaque riche et crémeuse pour une trame fruitée relevée par des flaveurs de cacao et de réglisse.
Viandes blanches rôties, viandes rouges en sauce, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans.
Matelote d'anguilles, lotte rôtie au chorizo.
Tian de légumes, pizza aux trois fromages.
Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie.
Château Jean Faux
🇫🇷 Sainte-Radegonde, franceNous sommes en Dordogne, juste en face de Saint-Emilion. C'est sur ce joli terroir que Pascal Collotte achète en 2002 le Château Jean Faux et décide de restructurer entièrement le vignoble afin d'élaborer de grands vins dans le respect de l'environnement. En viticulture biologique & biodynamique, la biodiversité se porte à merveille et les sols sont vivants. Une belle expression en ressort dans les vins !
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