Château des Bormettes - Côtes & Mer 2023
Rosé
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Château des Bormettes, sur le terroir de la Londe bénéficie de la minéralité, du soleil et de la fraîcheur marine. L'assemblage, grenache pour le fruité et la générosité, le cinsault pour la fraîcheur et la légèreté et le rolle, cépage blanc pour le côté encore plus aérien, nous offre un vin tout en équilibre entre fruité agrumé, fleurs méditerranéennes et une pointe de fraîcheur.
Robe rose pâle, lumineuse, brillante.
Nez fruité, zesté, aux notes d'agrumes, de fruits rouges, de pétales de rose.
Bouche souple en attaque, puis la fraîcheur et l'acidulé arrivent avec des note de groseille. Finale longue sur des notes de cerise.
Viandes blanches grillées aux herbes, saucisses grillées, viandes froides, salade de b?"uf
Daurade, rouget, thon, gambas grillées, avocat crevettes, couteaux à la plancha
Salade de légumes du soleil, antipasti, carpaccio de melon cantaloup
Banon, pélardons aux herbes, fromage blanc et coulis de groseille
Château des Bormettes
Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !
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