Château des Bormettes - Côtes et Mer 2022
Blanc
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Situé à seulement 900 mètres de la mer Méditerranée, le vignoble du Château des Bormettes bénéficie d'une position géographique exceptionnelle. La cuvée unique de ce domaine met en avant le cépage rolle, qui apporte une trame aromatique délicieusement fruitée et florale, relevée par une touche maritime rappelant le soleil provençal. Un véritable régal pour les papilles de tous les amateurs de vins méditerranéens !
La robe présente une teinte or avec des reflets argentés, légèrement teintée de vert.
Le nez est frais et dévoile des arômes d'agrumes, évoquant la fraîcheur des bonbons acidulés et des fleurs séchées.
En bouche, ce vin est frais, acidulé, avec une vivacité marquée par des notes zestées. Le final est délicatement salin.
Filet de b?"uf en croûte d'herbes, rôti de porc aux herbes de Provence, magret de canard grillé, pâté en croûte.
Saumon fumé, coquilles Saint-Jacques, langoustines grillées, tartare de thon.
Salade d'endives aux noix, gratin de courgettes, tarte à l'oignon.
Fromages à pâte pressée cuite, tomme de Savoie, Camembert affiné, bleu d'Auvergne.
Château des Bormettes
Le Domaine des Bormettes est un lieu chargé d’histoire. Il est aujourd’hui, et depuis le début du 20e siècle, une exploitation familiale qui est actuellement dirigée par Fabrice Faré. Son cépage prioritaire est le grenache : des rosés aromatiques et profonds, appréciés par tous. Le rolle apporte de la diversité, avec son cépage blanc, il permet de produire des blancs d’exception, mais aussi d’apporter une touche d’exotisme dans un assemblage de rosé. De quoi ravir les papilles de tout le monde !
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