Olivier & Lafont - Côtes du Rhone Rouge 2019
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Après le millésime 2017, voici cette cuvée basée sur des vieilles vignes de grenache mais avec plus de générosité et tout autant de fruité et de caractère. Les arômes et les flaveurs de fruits sont ensoleillés et la structure fraîche et réglissée apporte un peu de relief à une matière chaleureuse.
Ne pas hésiter à la servir à 16 ° et à le carafer 1 heure avant de le servir sur un plat généreux.
Vin à la robe rubis tirant sur le grenat sur le côté du verre. Les reflets sont violets et la matière apparaît épaisse dans le verre.
Au nez, le vin offre des arômes de poudre à fusil, de fumé, de cerise bien mûre, de prune rouge, de pivoine et de violette. Généreux !
En bouche, l'attaque est déjà généreuse avec des flaveurs juteuses de fruits rouges, relevée par une structure aux tanins réglissés.
Viandes rouges et blanches rôties ou en sauce , poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.
Moussaka d'aubergine, curry de légumes
, Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes.
Olivier & Lafont
🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, franceBaptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
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