Halos de Jupiter - Côtes du Rhône 2017
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Avec ce Côtes du Rhône, nous sommes au Nord des Dentelles de Montmirail avec de très vieux grenaches pour 85 % et le reste en syrah. Un vin robuste et généreux, dominé par des notes de fruits ensoleillés presque kirschés offrant une ossature plus fraîche sur des flaveurs de réglisse et de violette, pimenté sur sa finale. Un vin à boire jeune sur son fruité.
Vin à la robe rubis avec quelques nuances mauves et roses d'évolution sur le côté du verre.
Nez séveux, puissant sur une palette de fruits très mûrs, cerises kirschées. Cuir, réglisse et violette.
Trame fruitée et onctueuse en attaque avec une finale aux notes de cacao, de poivre et de paprika.
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence.
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien.
Halos de Jupiter
🇫🇷 Nîmes, franceLa Famille Gassier, implantée dans la vallée du Rhône, s'est associée avec Philippe Cambie, oenologue du Sud de la France, pour créer un projet fantastique : Halo de Jupiter. Ce dernier s'inspire de la mythologie romaine et associe Jupiter, père des dieux, maître de l'Olympe au Grenache, dieu des cépage de la région. Les Halos quant à eux symbolisent les appellations environnantes qui mettent en avant toutes les personnalités de ce cépage. Des cuvées mythiques qui donnent à méditer !
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