Domaine Grand Ribe - Côtes du Rhône 2021
Blanc
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est un plaisir de retrouver le Domaine Grand Ribe, et surtout de vous présenter leur blanc 2021. Tous les grands cépages blancs de la vallée du Rhône sont là, grenache, roussanne, marsanne, clairette et viognier, pour nous offrir un vin blanc délicat, alliant arômes mielleux de fruits blancs bien mûrs et une belle vivacité agrumée en bouche. L’équilibre suavité et fraîcheur est parfait.
Vin à la robe or soutenu sur des nuances vertes de jeunesse et une brillance argentée.
Arômes de pêche, d’abricot, de pomme, de poire, très mûrs. Plus minéral et citronné à l’aération.
Mielleux en attaque puis plus vif sur sa finale. Même arômes charmeurs de fruits blancs et de citron.
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Endives à la Béchamel, asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-maure-de-touraine, Rigotte de Condrieu, Beaufort, Comté fruité.
Domaine Grand Ribe
Fermez les yeux et imaginez-vous : un mas provencal perdu au milieu de 40 hectares de vignes et le Mont-Ventoux dominant le paysage. Vous êtes bien arrivé au Domaine Grand Ribe, l'un des pionniers du Bio dans les Côtes-du-Rhône. Ici, les vieilles vignes poussent sur des terroirs arides et caillouteux que l'équipe chouchoute pour des quilles respectueuses de la nature comme on les aime !
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