Côtes de Nuits Villages 2021
AOP Côte-de-Nuits-VillagesRouge
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Profil du vin
Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison
Darne saumon et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomates farcies au riz, escalope d'aubergine à la poêle.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain
Vin à la robe oscillant entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l'évolution. La teinte est plus tendre sur le côté du verre.
Au nez, la trame aromatique est complexe sur des arômes de fumé, de thé noir, de griotte, de pruneau, de pivoine, de violette et de poivre.
On retrouve les notes de fruits que nous avons au nez, sur un matière suave , aux tanins fins et poivrés. La finale est fraîche sur une flaveur de réglisse.
L’avis de l’équipe
André Goichot
🇫🇷 Beaune, 21200, franceL’âme familiale de la Bourgogne vibre à travers la Maison André Goichot, fondée en 1947 près de Meursault. En 2000, la Maison s'installe à Beaune dans un nouveau site ultra-moderne. Cette alliance de haute technicité et d’esthétisme assure une indépendance totale pour la mise en bouteille, garantissant l’excellence et la finesse des grands vins de Bourgogne.
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