Domaine Raimbault-Pineau - Coteaux-du-Giennois Les Pointes 2020
Blanc
AOP Coteaux du Giennois
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une appellation que l'on voit rarement sur le site. Le Coteaux du Giennois de ce domaine, offre un sauvignon délicat entre agrumes et fleurs, avec une connotation mielleuse, merci au millésime, mais aussi un côté mentholée qui rééquilibre l'ensemble. Un vin sec et délicat à déguster dans sa prime jeunesse.
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées. La brillance étincelante trahit de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez de vin sec sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de menthe blanche à l'aération. Un côté exotique, ananas arrive un peu plus tard.
L'attaque est mielleuse mais la fraîcheur reprend vite le dessus avec des flaveurs d'agrumes en milieu de bouche. Finale acidulée en équilibre avec le gras de l'attaque.
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses
Salade de haricots verts huile de truffe, gratin de légumes
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette
Domaine Raimbault-Pineau
🇫🇷 Sury-en-Vaux, franceNous sommes à 5km de Sancerre, dans le village de Sury-en-Vaux. Ici, le domaine est mené avec passion par Jean-marie Raimbault, qui a pris la suite de son père Maurice. Epaulé par sa femme Sofia et et par deux de leurs enfants Lucien & Louison Raimbault, ils veillent à perpétuer une tradition viticole transmise depuis plus de quatre siècles dans le Sancerrois. Chaque membre de la famille apporte sa touche personnelle aux vins, qui allient finesse, tradition et modernité ! Le plus ? Ils proposent des vols en montgolfière au dessus des vignes... Vertigineux !
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